Panquecas fácil

Panquecas perfeitas para qualquer refeição e, você pode variar os recheios e o molho use sua criação. 

Rende aproximadamente 5 panquecas

Panqueca fácil e rápida

Ingredientes

Massa:

• 1 ovo

• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento

• 1 xícara de leite

• 1 colher (de sopa) de óleo

• Sal à gosto

Recheio:

• 500g de peito de frango temperado, cozido e desfiado 

• 150g de requeijão

• 30g de queijo ralado

• Sal à gosto

• Pimenta-do-reino à gosto

Cobertura (opcional): 

• Molho de tomate pronto

• Queijo mussarela à gosto

• Modo de preparo:

Misture o peito de frango, o requeijão e o queijo ralado, depois tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes da panqueca por 30 segundos.
Leve uma frigideira anti-aderente média ao fogo e deixe esquentar.
Coloque um pouco da massa da panqueca, aproximadamente (4 colheres de sopa ou uma (1) concha), e deixe dourar de um lado, vire e deixe durar o outro lado.
Retire do fogo, recheie com o frango cremoso e enrole a panqueca. Faça isso com toda a massa.
Coloque as panquecas em forma, coloque molho de tomate por cima, depois cubra com o queijo mussarela.
Leve ao forno médio até dourar.