Bolo de banana e maçã delícia

INGREDIENTES:

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de açúcar refinado demerara ou mascavo

½ xícara de chá de  óleo

½ xícara de chá de leite

4 bananas nanicas ou prata bem maduras amassadas com o garfo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

casquinha crocante:

½ xícara de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

PREPARO

Pré aqueça o forno a 180°Celsius.

Unte com óleo e farinha de trigo, uma forma de 28cm com furo no meio.

Amasse 4 bananas grandes e bem maduras com o garfo. Aproveite aquela banana quase perdendo o ponto. Reserve.

Em um bowl pequeno, misture ½ xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela em pó. Reserve

Em um bowl grande,  coloque os 3 ovos inteiros e 1 xícara de chá de açúcar. Bata com o fouet por 2 minutinhos. Essa aeração vai garantir um bolo bem fofinho. Então capricha nessa hora.

Junte ½ xícara de chá de  óleo, ½ xícara de chá de leite e as bananas amassadas. Misture, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo com 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio. Misture delicadamente agregando a farinha com cuidado para não desenvolver muito glúten e o bolo não ficar pesadão, até  ficar homogênea.

Leve a massa a forma untada, polvilhe a mistura de açúcar com canela em pó  e ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até espetar o palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco.

Dá para bater na batedeira, só seguir a mesma ordem. Na hora de acrescentar a farinha diminua para velocidade 1 ou agregue na mão.